Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
НАУКА
И ОБРАЗОВАНИЕ

Вкус

Австралийские ученые выдвинули теорию, согласно которой жир имеет свой особенный вкус. У курильщиков вкусовые сосочки более плоские и менее чувствительные.

Курящие хуже чувствуют вкус

,
43129
> Медицина > Курящие хуже чувствуют вкус
У курильщиков вкусовые сосочки более плоские и менее чувствительные. К такому выводу пришли греческие исследователи, изучившие языки 62 солдат. Отчет о работе был опубликован в журнале с открытым доступом «BMC Ear, Nose and Throat Disorders». Группа ученых из Университета Аристотеля в Фессалониках во главес Павлидисом Павлосом использовала электрическую стимуляцию для определения параметров ощущения вкуса у […]

Вкус бактерий

,
43916
> Общество > Вкус бактерий
Швейцарские ученые объявили о том, что бактерии во рту человека ответственны за создание определенных вкусов пищи. Оказывается, бактерии создают аромат еды из безвкусных компонентов, позволяя людям насладиться вкусом фруктов и овощей, сообщает ACS. Исследователи под руководством Кристиана Старкенманна обратили внимание на то, что некоторые особенности вкуса фруктов и овощей проявляются уже после того, как они […]

Топ-10 искусственных частей тела

,
24074
> Изобретения > Топ-10 искусственных частей тела
Ученые все ближе подходят к возможности создания бионического человека. Во всяком случае, частично его можно собрать за 6 миллионов долларов. На сегодняшний день уже отработаны методики воспроизведения или восстановления многих органов и различных частей тела. От возвращения зрения слепым до создания языка более чувствительного, чем у любого дегустатора. И сегодня мы рассмотрим десятку технологий, посвященных […]

Бывают ли соленые фрукты?

,
29513
> Природа > Бывают ли соленые фрукты?
Все мы ели фрукты прямо с деревьев. Сладкие, горькие, кислые, приторные… А есть ли фрукты, имеющие соленый вкус? Имеются в виду, конечно же, свежие фрукты, которые обладают соленым вкусом в натуральном виде. Некоторые фрукты имеют соленые семена. Как, например, плоды мангрового дерева. Но соленые сами по себе фрукты встречаются крайне редко. Таким редким исключением можно […]

Вкус лимона приходит после самого лимона

,
45541
> Медицина > Вкус лимона приходит после самого лимона
Группа исследователей во главе с профессором Макото Томинага (Makoto Tominaga) из Национального Института Физиологии в Оказаки (Япония) доказали, что комплекс рецепторов PKD1L3-PKD2L1, ответственный за передачу кислого вкуса, активируется присутствием кислоты, но передает сигнал лишь после того, как активатор перестанет с ним контактировать. Такое необычное поведение рецептора было охарактеризовано как «после-ответ».

Ученые нашли способ сохранить вкус пива надолго

,
24399
> Общество > Ученые нашли способ сохранить вкус пива надолго
Если вы любите пиво, то наверняка знаете, что самое вкусное пиво – свежее. Эту характеристику любители пенного напитка ценят больше всего. И ученые сделали еще один шаг к сохранению вкуса свежего пива надолго. Новое исследование позволило выделить ключевые вещества, ответственные за изменение вкусовых качеств пива и придающие ему вкус «старого» или «кислого» .