НАУКА
И ОБРАЗОВАНИЕ

Грецкий орех – лидер по содержанию антиоксидантов среди орехов

,
40027
> Медицина > Грецкий орех – лидер по содержанию антиоксидантов среди орехов

Грецкие орехи давно считаются очень полезным продуктом благодаря содержащемуся в них значительному количеству нужных организму жиров, аминокислот, а также некоторых витаминов. В результате недавно проведенного исследования выяснилось, что грецкие орехи также богаты антиоксидантами, а их количество и сочетание наиболее оптимально среди всех орехов.

На конференции Американского химического общества, которая состоялась 27 марта в Анахайме, США, был представлен анализ проведенных экспериментов. По словам доктора философии Джо Винсона, грецкие орехи значительно опережают арахис, миндаль, пекан, фисташки и другие орехи по степени пользы. В одной порции грецких орехов – в два раза больше антиоксидантов, чем в других орехах.

Винсон также отметил, что относительно недорогие грецкие орехи имеют прекрасно сбалансированный состав. В них содержится высококачественный белок, которым можно заменить белок животного происхождения, а также витамины, минералы и диетическая клетчатка. Кроме того, в них много полезных омега-3 ненасыщенных жирных кислот, которые, наряду с омега-6 кислотами, крайне необходимы организму.

По словам ученых, орехи должны быть частью здорового рациона. Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи скорее помогают похудеть, чем поправиться, поскольку они очень питательны. Благодаря им можно снизить общий дневной калораж из-за более быстрого и продолжительного насыщения. Однако стоит помнить, что чрезмерное потребление грецких орехов может иметь противоположный результат.

Ранее считалось, что антиоксидантами более всего богаты ягоды, фрукты, зеленый чай и красное вино. Теперь в этот список вошел и грецкий орех. Нужно отметить, что о наличии флавоноидов (антиоксидантов) в листьях грецкого ореха известно довольно давно. Теперь же наличие этих чрезвычайно полезных веществ в значительном количестве подтверждено и в семенах.

В результате исследований выяснилось, что антиоксиданты, содержащиеся в грецких орехах, в 2-15 раз эффективнее витамина Е, известного своими способностями противостоять естественным окислительным процессам в организме.

Вы дочитали статью! Отличная работа! Не забудьте оценить статью.
0 КОММЕНТАРИЯ
avatar
0 %