Если вы любите пиво, то наверняка знаете, что самое вкусное пиво – свежее. Эту характеристику любители пенного напитка ценят больше всего. И ученые сделали еще один шаг к сохранению вкуса свежего пива надолго.
Новое исследование позволило выделить ключевые вещества, ответственные за изменение вкусовых качеств пива и придающие ему вкус «старого» или «кислого» .
Читать далее »





